冰箱怎麼讓食物保鮮？原理大公開 | 你家冰箱真的夠冷嗎？運作原理解析 | 冰箱省電秘訣！先懂運作原理

冰箱運作原理其實就是利用冷媒在系統內循環來達到降溫效果，就像我們人體會流汗散熱一樣。你可能會想，為什麼冰箱能一直保持低溫？這就要說到它的四大核心部件：壓縮機、冷凝器、毛細管和蒸發器。這些零件各司其職，讓冷媒在密閉系統裡不斷循環，把熱量從冰箱內部搬到外面去。

先來看看冷媒在冰箱裡的旅程吧！壓縮機就像心臟一樣，把氣態冷媒壓縮成高溫高壓狀態，然後送到冰箱背後的冷凝器。這時候冷媒會慢慢放熱，變成液態。接著通過細細的毛細管，壓力突然降低，液態冷媒就變成低溫低壓的狀態，進入蒸發器吸收冰箱內的熱量，最後又變回氣態回到壓縮機，完成一個循環。

現代冰箱還會搭配溫控系統，當感應到內部溫度達到設定值時，就會暫時停止壓縮機運轉，等溫度回升再啟動，這樣不僅省電也能延長使用壽命。有些高階機種還會採用變頻技術，讓壓縮機根據需要調整轉速，就像開車時會根據路況換檔一樣聰明。

冰箱門邊的磁條密封設計也很重要，它能防止冷氣外洩和熱空氣進入。如果你發現冰箱門關不緊或結霜嚴重，可能就是密封條老化該換了。另外，冰箱背面的散熱網要保持通風，如果堆滿雜物會影響散熱效果，壓縮機就得更努力工作，耗電量自然就增加了。

冰箱是怎麼讓食物保持新鮮的？原來關鍵在這裡！每次打開冰箱看到食物還是很新鮮，有沒有想過到底是什麼原理讓冰箱這麼神奇？其實冰箱運作的秘密就在於控制溫度和濕度，讓細菌和黴菌不容易生長，這樣食物自然就能保存更久啦！

現代冰箱通常都有分區設計，不同位置適合放不同食物。像是冷藏室上層溫度比較穩定，適合放剩菜或熟食；下層抽屜濕度較高，就很適合放蔬菜水果。冷凍庫就更不用說啦，低溫可以讓食物保存好幾個月都沒問題。不過要記得，不是所有食物都適合放冰箱喔，像香蕉、馬鈴薯這些反而會因為低溫而變質。

這邊幫大家整理幾個冰箱保存的小技巧：

冰箱門邊是溫度變化最大的地方，所以不適合放容易壞的食物，像是牛奶最好還是放在裡面比較保險。另外很多人會把剛煮好的熱食直接放進去，這樣其實會讓冰箱溫度上升，影響其他食物的保存，建議還是等涼了再冰比較好。

說到冰箱的除菌功能，現在很多新型冰箱都有光觸媒或是銀離子殺菌技術，這些都能有效抑制細菌生長。不過就算有這些高科技，定期清潔冰箱還是很重要，建議至少每個月要簡單擦拭一次，才不會讓異味和細菌累積太多。

為什麼冰箱會結霜？這些日常習慣可能是元兇

最近打開冰箱發現冷凍庫結了一層厚厚的霜，除霜除到手痠嗎？其實很多時候是我們自己的一些小習慣造成的啦！今天就來跟大家分享幾個你可能沒注意到的壞習慣，這些動作都會讓冰箱更容易結霜喔！

首先最常見的就是開關冰箱門太頻繁，每次開門都會讓外面的熱空氣跑進去，這些水氣遇到冷空氣就會凝結成霜。特別是夏天從外面回來，急著拿冰飲的時候最容易這樣。還有就是食物沒包好就放進去，像切好的水果或是剩菜沒蓋保鮮膜，水分蒸發後也會變成霜黏在冰箱內壁。

另外很多人會忽略冰箱門膠條的清潔，如果膠條卡了食物殘渣或是變形，門就關不緊，冷氣外洩不說，濕氣也會一直跑進去。建議每個月都要用牙刷沾小蘇打水清潔一次膠條，順便檢查有沒有老化需要更換。

還有一個很多人不知道的點是冰箱溫度設定不對，溫度太低不但耗電，也更容易結霜。一般冷藏室設在3-5度、冷凍室-18度左右就夠了。如果發現結霜特別嚴重，可以檢查一下溫控旋鈕是不是轉太強了。

最後要提醒的是冰箱不要塞太滿，雖然台灣人很愛囤食物，但東西塞到密不透風會影響冷氣循環，某些角落溫度不均就容易結霜。建議保留至少3成的空間讓冷空氣可以流通，這樣冰箱工作效率也會比較好喔！

什麼時候該換新冰箱？5個徵兆告訴你該淘汰了

家裡那台老冰箱用久了總覺得哪裡怪怪的？其實冰箱跟人一樣會老化，該換的時候硬撐反而更耗電又危險。今天就來分享幾個超明顯的徵兆，當你發現這些狀況時，真的該認真考慮換一台新冰箱了！

首先最明顯的就是製冷效果變差，食物明明放進去了卻常常不夠冰，或是冷藏室結霜嚴重到要定期除冰。這種情況通常代表壓縮機已經老化，維修費動輒幾千塊，不如直接換新更划算。我家隔壁阿嬤就是捨不得換，結果上個月一整鍋滷肉都壞掉，心疼死了。

第二個徵兆是電費突然暴增，老舊冰箱的耗電量可能是新機種的2-3倍。你可以用手摸摸看冰箱外殼，如果運轉時燙到不行，或是壓縮機幾乎24小時都在運轉，那就是在默默吃掉你的電費啦！

再來就是奇怪的異味和噪音，明明清潔得很乾淨卻總是有股霉味，或是運轉時發出像拖拉庫的轟隆聲。這可能是內部管線發霉或機械零件磨損，繼續使用可能會突然罷工，到時候冷凍庫的海鮮解凍流湯就麻煩了。

最後要留意門封條是否密合，可以用一張紙夾在門縫測試，如果很容易抽出來就代表密封不良。我阿姨家冰箱門關不緊，每年多繳的電費都夠買半台新冰箱了，真的不要因小失大啊！